白切鸡可以说是广州人

白切鸡可以说是广州人的门面了，只要是有宴席必有白切鸡这道菜。鸡在煮熟后切成块，配以葱、姜、盐、红葱头等材料制成的酱汁，味道甘甜，皮爽肉滑。白切鸡采用最简单的原料和烹饪方法，完美的展现了鸡肉的原汁原味，可以说是对食材鲜味的追求到了极致。