
德阳!一碗盛满山野夏意的!

-城

07-20 12:24
#城市美食地图# 夏的田间地头,马蹄藏在水泽泥土下悄然长成,被清冽的山泉浸润、被日光蒸出甘甜,球茎里攒下那股脆生生的清润,已有好些时日。
新挖的马蹄,由制甜师手工削皮去芽,用小刀细细旋去外衣,尽可能完整保留那口脆嫩;再切成细碎的马蹄丁入豆花,嚼起来带着淡淡清甜、齿间溢出些许汁水。
手工揉制的芋圆,取沙地蜜薯蒸透捣泥,与木薯粉按老法子揉搓成团,一颗颗手搓圆润,沸水里煮到浮起,过冰水激出弹牙筋骨。与冰镇豆花交织,添入桃胶与冬瓜蜜,让舌尖留下一丝清凉的清香,甘甜爽脆,好似有了对抗炎炎长日的惬意。

夏天就好这一口

时间为柴,植物做料

色彩永远是让人产生食欲的先决条件!
冰镇后的阿达子嚼起来也是超级Q弹!

纯木作的店铺设计也体现着我们基于植物概念延伸出关于自然手作的质朴追求。
在地:木作施工过程中的对于各种手工及原始建筑痕迹的保留。

我宣布!这些糖水是今年最值得买的!
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