夏寻：皱巴巴双皮奶【顺德】

#城市美食地图# 炎炎夏日，品味一份皱皮奶香浓厚的「顺德双皮奶」细腻嫩滑的口感，入口即化，奶香与蛋香交织在舌尖

被誉为·广东美食之都顺德，不仅是主菜做得好，而是甜品种类丰富，主打地道顺德【糖水】双皮奶，只要尝一口，就会令人回味无穷

双皮奶冻过都皱皮的，放进冰箱后，低温使奶皮中的脂肪和蛋白进一步凝固收缩，就有独特的「皱皮」外观，这是其区别于普通双皮奶的「一大特色」，奶皮醇厚浓郁，甜而不腻

黑白配「黑芝麻糊双皮奶」比较两极分化，黑芝麻糊的醇厚细腻丝滑，搭配上奶香浓郁的炖奶，碰撞在一起堪称顶级的味觉冲击，香香甜甜

除了双皮奶还有「水牛奶」，是手工牛乳，真的超级香，是那种新鲜天然的奶香，是闻到就能联想到草原的那种，满口留香，这种奶香很多人喝不习惯

这家店藏在顺德老街居民区楼下的，非常复古的一家老字号老店，八九十年代港风复古楼