奉节美食

#城市美食地图# 奉节美食地图｜藏在三峡峡谷里的烟火风味

来奉节，不止有壮丽的峡谷风光，更有让人念念不忘的山野风味，这些藏在山水间的地道美食，才是这座小城最动人的底色。

奉节人的餐桌上，总有一锅热气腾腾的腊蹄子炖土鸡。本地烟熏的腊蹄子带着独有的咸香，与散养土鸡慢火同炖，汤色金黄油亮，肉质软烂脱骨，一口下去，腊香与鲜香在舌尖交融，暖到心底。

泡椒土鳝鱼是不可错过的江湖菜，新鲜鳝鱼配上奉节本地泡椒，酸辣开胃，鳝鱼滑嫩入味，是佐酒下饭的绝佳选择。还有招牌的峡江鱼，无论是鲜辣过瘾的鱼头锅，还是香煎入味的干烧鱼，都带着长江边独有的鲜活滋味，鲜辣中藏着三峡人的豪爽。

宴席上的腊味扣肉，腊肉咸香不腻，底下垫着软糯的土豆，肉香浸透每一丝纤维，是当地逢年过节的必备硬菜。还有带着果木清香的东坡坨，和外酥里糯的特色小吃，每一口都是山城独有的风味。

来奉节，别只顾着看风景，一定要坐下来，好好尝一尝这些带着山风与烟火气的美食，才算真正读懂了这座小城的味道。