喳喳煲 | 来广州吃最有“烟火气”的美食

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Reiyo
2022-07-27 15:21

#城市福利地图#广州站
大家好,我是小鹏P7车主REIYO越越,是广州特色餐厅喳喳煲的负责人。

目前餐厅在广州和佛山均有分店,喳喳煲是一家坚持每日选用新鲜食材为食客现场烹制粤式煲仔料理的极具本土特色的风味餐厅。

店内装修运用了大量黑白的唐绘元素,融合典雅的传统风格和极致的现代风格,力求给广大顾客们提供一个不一样的用餐环境。

招牌特色菜之一,啫啫煲:
当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现,后来,粤菜酒楼中也流行起啫啫煲,是餐桌上难得的风味。

招牌特色菜之二,煲仔饭
煲仔饭,也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜。先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆。

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(酒水除外,不与其它优惠共享)
2、鹏友专属福利2-3人套餐:
招牌啫啫煲:
黑椒汁啫安格斯肥牛
经典姜葱啫爬山鸡
砂锅烧汁啫花菜
煲仔饭:
腊味煲仔饭
小吃/饮品:
桂花酿莲藕
日式烧纸茶树菇
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